Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Онищенко В. П., Желиба Ю. А., Харченко С. В.
Исследование тепловлажностных процессов испарения в газовую среду произвольного состава

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 24-26 
УДК:  66.061.1 

Аннотацiя:

Проведены экспериментальные исследования тепловлажностных процессов испарения, протекающих при холодильной обработке пищевых продуктов (охлаждение, замораживание). Рассмотрено испарение четыреххлористого углерода с поверхности капиллярно-пористого тела (каким является пищевой продукт) и сублимация нафталина в среду диоксида углерода и азота. Психрометрические условия проведения эксперимента позволяют получить значения разницы температур между мокрым и сухим термометрами при разных давлениях. Полученные результаты могут быть использованы при проектировании холодильных технологий, управлении работой холодильных систем.

Є складовою частиною документа Хранение и переработка сельхозсырья [Текст] : теорет. журн. № 1 / Рос. акад. с./х. наук, Отд-ние хранения и перераб. с./х. продукции. — М. : Пищ. пром-сть, 2014.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/66.0 Хімічна технологія загалом/66.06 Хімічна технологія рідин. Процеси й обладнання для обробки рідин або рідинами/66.061 Розчинення. Екстракція. Розчинники