| Аннотацiя: |
Приведена схема экспериментальной установки с вибромеханизмом, установленным в вакуумной камере, энергия вибрации в которой передается продукту. Описан эксперимент с указанием направлений, колебаний, размеров узлов вибромеханизма и амплитуды колебаний с указанием технологических эффектов (прилипание). Также описан эксперимент по сушке топинамбура при более высокой частоте 27 кГц, но с магнитострикционными излучателями. Это, по мнению автора, подтверждает, что акустические волны оказывают ускоряющее действие на процесс сушки. |
