Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Наумова Н. Л., Лукин А. А., Новикова С. В.
О возможности использования янтарной кислоты в производстве майонеза повышенной хранимоспособности

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 21-28 
УДК:  665.35 

Є складовою частиною документа Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов [Текст] : науч.-практ. журн. № 2 (25) / основатель и изд. : Гос. ун-т - учеб.-науч.-произв. комплекс. — М. : Госуниверситет-УНПК, 2014.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/665 Олії. Жири. Віск. Клеї. Камеді. Смоли/665.3 Олії, жири, віск, фосфатиди рослинного походження