Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  664.6  Авторський знак:  С30 
Семенова А. Б.
Удосконалення технології хлібобулочних виробів з використанням продуктів переробки круп'яних культур

Вид документа:  Дисертація 
Рік видання:  2014  Місце видання:  К. 
Мова:  Українська  Обсяг:  245 с. 
УДК:  664.66.022.39(043.5) 

Примірники
Місце збереження	Номер	Кількість	Видано
Науковий читальний зал	D6159	1	0

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів/664.61 Пекарні/664.66 Пекарська продукція в цілому. Хліб і хлібобулочна продукція

Статистика використання: Видач: 0