Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Марченко В. С., Белинская А. П., Ананьева В. В., Здесенко Я. И.
Стабилизация биологически активных веществ в жировых продуктах

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 34-36 
УДК:  665.112.1 

Аннотацiя:

В статье представлена информация по разработке состава витаминизированного масла, стабильного к окислительной порче за счет природных составляющих, обеспечивающего необходимую физиологическую потребность в бета-каротине и незаменимых полиненасыщенных жирных кислотах омега-6 и омега-3.

Є складовою частиною документа Масложировой комплекс [Текст] : науч.-практ. журн. № 2 (45) / учредители : Ассоц. "Укролияпром", УкрНИИ масел и жиров НААН, ИА "Эксперт Агро". — Запорожье : Печатный мир, 2014.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/665 Олії. Жири. Віск. Клеї. Камеді. Смоли/665.1 Загальні відомості про олії, жири, віск і продукти, що виробляються з них/665.11 Загальні відомості про продукти, що виробляються з олій, жирів і воску