Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Лебеденко Т.Є., Кананихіна О. М., Соколова Н. Ю.
Хмлевий екстракт як активатор ферментних комплексів пресованих дріжджів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 48-52 
УДК:  664.661 

Є складовою частиною документа Хранение и переработка зерна [Текст] : ежемес. науч.-практ. журн. № 11 (176) / учредитель : ООО "АПК-Зерно". — Д. : Арт-Пресс, 2013.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів/664.61 Пекарні/664.66 Пекарська продукція в цілому. Хліб і хлібобулочна продукція