Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Доманова Е. В., Шубина Л. Ю.
Влияние модификации натуральных оболочек на сенсорные характеристики колбас

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 45-49 
УДК:  665.7.032.5 

Є складовою частиною документа Техника и технология пищевых производств [Текст] : науч.-техн. журн. № 2 (33) / МОРФ, Кемеровский технол. ин-т пищ. пром-сти. — Кемерово : КТИПП, 2014.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/665 Олії. Жири. Віск. Клеї. Камеді. Смоли/665.6/.7 Процеси і продукти нафтової та суміжних з нею галузей промисловості/665.7 Продукти нафтової промисловості. Мінеральні оливи і подібні продукти