Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Сергеева И. Ю.
Совершенствование процессов повышения биологической стойкости напитков брожения

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 81-87 
УДК:  663.1/5 

Є складовою частиною документа Техника и технология пищевых производств [Текст] : науч.-техн. журн. № 2 (33) / МОРФ, Кемеровский технол. ин-т пищ. пром-сти. — Кемерово : КТИПП, 2014.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.1 Мікробіологічна промисловість. Наука і технологія прикладної мікробіології. Прикладна мікологія