Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Смирнова И. А., Еремина И. А., Гулбани А. Д., Остроумов Л. А.
Влияние температурных режимов сквашивания молока тибетским молочным грибом при получении кисломолочного напитка

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 93-96 
УДК:  637.146 

Є складовою частиною документа Техника и технология пищевых производств [Текст] : науч.-техн. журн. № 2 (33) / МОРФ, Кемеровский технол. ин-т пищ. пром-сти. — Кемерово : КТИПП, 2014.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.1 Молочна промисловість в цілому/637.14 Оброблене молоко