Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Мостовая Иванна
Как предотвратить образование бульонно-жирового отека вареных колбас, сосисок и сарделек, приготовленых с эмульсией свиной шкурки?

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 24-26 

Є складовою частиною документа Мясной бизнес [Текст] : ежемес. науч.-практ. журн. № 9 (137) / изд. : ООО Биопром. — К. : Аванпост-Прим, 2014.