Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Осипова Л. А.
Обоснование и разработка технологии ликеров из виноградных выжимов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 68-72 
УДК:  663.834:663.26 

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. № 3 (28). — О. : Євротойз, 2014.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.8 Основні інгредієнти для купажування напоїв. Фруктові та овочеві соки. Сиропи. Лікери. Безалкогольні напої/663.83 Лікери