Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Билько М. В., Ищенко Н. В., Скорченко М. В., Тенетка А. И.
Использование методов спектроскопии и хемометрии для выбора показателей качества розовых сухих виноматериалов в аспекте их окисленности

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 31-33 

Аннотацiя:

Розовые столовые вина приобретают все большую популярность среди потребителей во многих странах мира. Одним из существенных недостатков является их повышенная склонность к окислению, которая проявляется в изменении химического состава и органолептических характеристик.

Є складовою частиною документа Напитки. Технологии и инновации [Текст] = Drinks. Technology & innovation : междунар. специализир. науч.-аналит. журн. № 9 (38) / учредитель и изд. : К. В. Конева, Н. И. Ящук. — К. : Майстер-Принт, 2014.