Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Устинова А. С., Меледина Т. В., Баракова Н. В., Борисова Е. В., Кузнецова К. А.
Влияние углеводного состава высоконцентрированного ячменного сусла на бродильную активность спиртовых дрожжей

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 39-42 
УДК:  663.5 

Є складовою частиною документа Производство спирта и ликероводочных изделий [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 3 / учредитель : ООО Пищепромиздат. — М. : Репроцентр, 2013.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.5 Спиртогорілчане виробництво. Питний спирт. Спиртні напої. Перегонка спирту, рафінування