Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шипулин В. И., Куликов Ю. И., Лупандина Н. Д., Назарова О. Н.
Технология колбасных изделий с использованием адаптированных компонентов молочной сыворотки

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 18-22 

Є складовою частиною документа Мясная индустрия [Текст] : произв. науч.-техн. журн. № 11 / учредители : ООО "Ред. журн. "Мясн. индустрия", АО "Мясомолпром", ВНИИ мясн. пром-сти им. В. М. Горбатова [и др.]. — М. : Мясн. индустрия, 2013.