Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Королева О. В., Агаркова Е. Ю., Ботина С. Г., Николаев И. В., Пономарева Н. В., Мельникова Е. И., Харитонов В. Д., Просеков А. Ю., Крохмаль М. В., Рожкова И. В.
Перспективы использования гидролизатов сыворотычных белков в технологии кисломолочных продуктов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 66-68 
УДК:  577.112.083 

Є складовою частиною документа Молочная промышленность [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 7 / учредитель : А/О "Росмясомолпром", ВНИМИ, Ассоц. "КООМПАС". — М. : Росмясомолпром, 2013.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/57 Бiологiчнi науки в цiлому/577 Матеріальні основи життя. Бiохiмiя. Молекулярна бiологiя. Бiофiзика/577.1 Хімічні основи життя. Біохімія та біоорганічна хімія в цілому