Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шевченко А. Г., Дунченко Н. И., Леонова Е. Н., Токаев Э. С.
Влияние стабилизирующих систем на структурообразование молочных десертов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 20-21 

Є складовою частиною документа Молочная промышленность [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 8 / учредитель : А/О "Росмясомолпром", ВНИМИ, Ассоц. "КООМПАС". — М. : Росмясомолпром, 1997.