Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Захарова Н. П., Лепилкина О. В., Стаховская Н. В., Кононова Е. В.
Структурно-реологические характеристики плавленых сыров с белково-углеводными концентратами и сахарозой

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 26-27 

Є складовою частиною документа Молочная промышленность [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 8 / учредитель : А/О "Росмясомолпром", ВНИМИ, Ассоц. "КООМПАС". — М. : Росмясомолпром, 1997.