Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Мячков К. В., Никитков В. А., Куликов А. В.
Совместное использование крахмала и ксантановой камеди в рецептурах майонеза

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 5-7 

Є складовою частиною документа Масла и жиры [Текст] : отрасл. спец. журн. для масложир. производств. № 1 (23). — М. : Отрасл. ведомости, 2003.