Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Царева И. Г., Журавко Е. В., Грузинов Е. В.
Эмульгаторы белковой природы, используемые при производстве майонезов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 9 

Є складовою частиною документа Масла и жиры [Текст] : отрасл. спец. журн. для масложир. производств. № 3 (37). — М. : Отрасл. ведомости, 2004.