Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Тележенко Л. Н., Золовская Е. В.
Влияние гидротермической обработки на технологические свойства и показатели качества чуфы

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 74-76 
УДК:  634.57:577.115.3:66.046.2 

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 2-3(332-333) / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2013.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/633/635 Рослинництво в цілому. Рільництво. Садiвництво/634 Садiвництво в цілому. Плодівництво/634.5 Горіхоплодові