Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Ливинский А. А., Скляренко Ю. С., Грачев Ю. П.
Использование треугольника Гиббса при разработке композитивных стабилизаторов структуры майонезов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 8-9 

Є складовою частиною документа Масла и жиры [Текст] : отрасл. спец. журн. для масложир. производств. № 10 (56). — М. : Отрасл. ведомости, 2005.