Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Есина Е. С., Ливинская С. А., Скляренко Л. И., Войно Л. И.
Влияние глюкозооксидазы на микробиологическую сохранность майонеза

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 13-14 

Є складовою частиною документа Масла и жиры [Текст] : отрасл. спец. журн. для масложир. производств. № 10 (56). — М. : Отрасл. ведомости, 2005.