Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Роман Т. О., Мазуренко О. Г., Дмитренко Н. В., Декуша Л. В.
Дослідження випаровування води з тканини гриба печериця звичайна в процесі сушіння

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 208-213 
УДК:  536.6:664.8.047 

Аннотацiя:

У статті описано результати визначення стану води в тканинах плодового тіла гриба печериця звичайна різного ступеня зневоднення за допомогою сканувальної калориметрії та визначення теплоти випаровування вологи за допомогою синхронної калориметрії і термогравіметрії.

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/19526'

Є складовою частиною документа Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. Т. 20. № 2 / Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2014. — 245 с.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/53 Фiзика/536 Термодинаміка. Статистична фізика/536.6 Вимірювання кількості тепла. Калориметрія

Статистика використання: Завантажень: 0