Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Toshkov Nesho, Delchev Naiden, Kozludzhova Siyka
Sorption characteristics of pectin isolated from Jerusalem Artichoke tubers (Helianthus tuberosus L.)

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 185-192 

Аннотацiя:

Исследование проводилось по содержанию пектина из клубней топинамбура, выращенного в Болгарии. Содержание полиуронидов определено с помощью метода МсCready. Для анализа сорбционных характеристик пектинов использовано статический гравиметрический метод.

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian food journal [Текст] = Український харчовий журнал : international scientific journal. vol. 3. issue 2 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2014. — 322 p.