Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Baerle Alexei, Dimova Olga, Zadorojnai Larisa, Tatarov Pavel, Zenkovich Alla
Electrophoresis of oil-containing edible microcapsules with proteinpolyuronic shells

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 211-217 

Аннотацiя:

Целью работы является определение знака заряда оболочек микрокапсул (МК), содержащих масляную композицию, оценка устойчивости микрокапсул различного диаметра в электрическом поле.

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian food journal [Текст] = Український харчовий журнал : international scientific journal. vol. 3. issue 2 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2014. — 322 p.