Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Афонасенко К. В., Панкратов Г. Н.
Предварительное измельчение, как способ управления технологическим процессом размола зерна

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 13-16 
УДК:  664:613.2:006.015.8 

Аннотацiя:

В данной работе ставилась задача показать целесообразность использования процесса предварительного измельчения (дробления, плющения) зерна, с целью повышения выхода и качества муки в процессе сортового помола ржи

Є складовою частиною документа Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій [Текст] = Scientific works Odessa national academy of food technologies. Т. 1. Вип. 44 / Одеська нац. акад харч. технол. — Одеса : ОНАХТ, 2013. — 309 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів