Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  640.4  Авторський знак:  О-64 
Новікова О. В., Радченко Л. О., Вініченко К. П., Льовшина Л. Д., Пивоваров П. П.
Організація харчування та обслуговування туристів на підприємствах ресторанного господарства

Вид документа:  Посібник 
Рік видання:  2014  Місце видання:  Х.  Видавництво:  Світ книг 
Мова:  Українська  Обсяг:  411 с. 
УДК:  640.43(075.8)  ISBN:  978-966-2678-20-8 

Аннотацiя:

В навчальному посібнику викладена характеристика організації обслуговування туристів на підприємствах ресторанного господарства. Розглянута специфіка ресторанного господарства в індустрії гостинності, методи, форми та прогресивні технології обслуговування. Значна увага приділена організації харчування та обслуговування туристів в спеціальних видах туризму.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Філія 1	2	2
Читальний зал для студентів	2	2

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/64 Домоведення. Домашнє господарство. Комунальне господарство. Служба побуту/640 Типи комунально-побутових господарст та домашнє господарство/640.4 Підприємства готельного типу та громадського харчування. Готельна індустрія/640.43 Ресторани. Трактири

Статистика використання: Видач: 49