Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Погарська В. В., Павлюк Р. Ю., Коробець Н. В., Ткаченко І. В.
Нанотехнології дрібнодисперсних хлорофіловмісних рослинних оздоровчих добавок-барвників

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 36-43 
УДК:  664.002.3:663.8 

Аннотацiя:

Науково обґрунтовано та розроблено нанотехнології дрібнодисперсних рослинних оздоровчих добавок-барвників із зелені петрушки та кропу з рекордним вмістом хлорофілу і каротиноїдів із використанням процесів механодеструкції та механоактивації.

Є складовою частиною документа Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : зб. наук. праць : в 2 ч. Вип. 1 (17), Ч. 2 / відпов. ред. О. І. Черевко ; Харк., держ. ун-т харч. та торг. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 349 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів