Електронний каталог

  Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа  

Штангеєва Н. І.
Фізико-хімічне обгрунтування агрегативної стійкості кристалів цукру в утфелі

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 14-17 
УДК:  664.1.054 
Аннотацiя: В статті надано фізико-хімічне обгрунтування процесу кристалізації сахарози та агрегації кристалів. Визначені фактори агрегативної стійкості кристалів цукру в утфелі.

Є складовою частиною документа Цукор України [Текст] : наук.-практ. галузевий журн. № 10 (106) / засн. : Нац. асоц. цукровиків України, Укр. НДІ цукрової пром-сті, ІАЦ "Цукор України". — К. : Цукор України, 2014.

Теми документа

Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'