Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Дейниченко Г. В., Мазняк З. О., Гафуров О. В., Підкорчевний О. О.
Раціональні параметри мембранної обробки білково-вуглеводної молочної сировини

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 141-147 
УДК:  542.816 

Аннотацiя:

Наведено результати досліджень впливу основних параметрів процесу мембранної обробки білково-вуглеводної молочної сировини на продуктивність ультрафільтраційних мембран. Визначено раціональні параметри проведення процесу ультрафільтраційного концентрування.

Є складовою частиною документа Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : зб. наук. праць : в 2 ч. Вип. 1 (17), Ч. 2 / відпов. ред. О. І. Черевко ; Харк., держ. ун-т харч. та торг. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 349 с.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/54 Хiмiя. Кристалографiя. Мiнералогiя/542 Практична лабораторна хiмiя. Препаративна та експериментальна хiмiя/542.8 ФІзичні, фізико-хімічні та електричні дослідження