Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Дуденко Н. В., Янчева М. О., Ольховська В. С.
Виявлення фальсифікації та вмісту генетично модифікованих організмів у зразках молочного шоколаду

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 213-219 
УДК:  604.6:663.915 

Аннотацiя:

Досліджено та проаналізовано якість ринку шоколаду щодо виявлення фальсифікації та вмісту генетично модифікованих компонентів у складі даної продукції.

Є складовою частиною документа Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : зб. наук. праць : в 2 ч. Вип. 1 (17), Ч. 2 / відпов. ред. О. І. Черевко ; Харк., держ. ун-т харч. та торг. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 349 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/60 Біотехнологія/604 Продукти/604.6 Генетично модифіковані організми (ГМО)