Електронний каталог

  Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа  

Сорокіна С. В., Афанасьєва В. А., Ліфанова Д. В.
Товарознавчі аспекти дослідження спредів, що реалізуються в торговельній мережі Харкова

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 322-328 
УДК:  664.3-021.4(477.54) 
Аннотацiя: Розглянуто загальну товарознавчу характеристику п'яти зразків солодковершкових спредів різних виробників. Проведено аналіз виробництва даного виду продукту на території України. Встановлено, що лише один зразок відповідає вимогам НД щод маркування, органолептичних та фізико- хімічних показників.

Є складовою частиною документа Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : зб. наук. праць : в 2 ч. Вип. 1 (17), Ч. 2 / відпов. ред. О. І. Черевко ; Харк., держ. ун-т харч. та торг. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 349 с.

Теми документа

Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'