| Аннотацiя: |
На основі аналізу літературних даних та власних теоретичних і експериментальних досліджень обгрунтовано доцільність використання вторинних сировинних ресурсів бурякоцукрового виробництва - жому та меляси для створення нових харчових продуктів та біологічно активних добавок до їжі оздоровчого призначення. |
