Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Черевко О. І., Крутовий Ж. А., Михайлов В. М., Касілова Л. О., Запаренко Г. В.
Про дефіцитні нутрієнти, що впливають на метаболізм кісткової тканини в оптимізованих системах харчування лікувально-профілактичного призначення

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 98-105 
УДК:  519.8:637.521.473(083.12) 

Аннотацiя:

Проаналізовано добові та циклові раціони різних систем харчування, призначені для профілактики та лікування захворювань, що виникають через дефіцит кальцію. Із 23 нутрієнтів, що впливають на метаболізм кісткової тканини, визначено найбільш дефіцитні у створюваних системах харчування.

Є складовою частиною документа Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : зб. наук. праць. Вип. 2 (16) / відпов. ред. О. І. Черевко ; Харк., держ. ун-т харч. та торг. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 430 с.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/51 Математика/519.8 Дослiдження операцiй