Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Пересічний М. І., Пересічна С. М., Тарасевич К. В.
Якість овочевих страв із використанням дієтичних добавок

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 124-128 
УДК:  641.563:641.8–035.25 

Аннотацiя:

Розглянуто якість овочевих страв з використанням дієтичних добавок для учнів загальноосвітніх шкіл-інтернатів.

Є складовою частиною документа Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : зб. наук. праць. Вип. 2 (16) / відпов. ред. О. І. Черевко ; Харк., держ. ун-т харч. та торг. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 430 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/64 Домоведення. Домашнє господарство. Комунальне господарство. Служба побуту/641/642 Продукти харчування. Приготування їжi. Страви. Харчування/641 Продукти харчування. Приготування їжі. Страви/641.5 Приготування їжі та страв. Кулінарія/641.55/.56 Приготування традиційної їжі та спеціальних страв/641.56 Приготування окремих страв. Спеціальні страви. Дієтичне харчування