| Аннотацiя: |
Розглянуто можливість використання пюре шпинату та морської
трави зостери в технології борошняних виробів (млинцевого напівфабрикату)
з метою покращення харчової та біологічної цінності. Доведено, що регулярне
споживання шпинату та зостери позитивно впливає на здоров’я людини.
Розроблено технологію млинцевого напівфабрикату із використанням пюре
шпинату та зостери. |
