| Аннотацiя: |
Дисертацію присвячено науковому обгрунтуванню доцільності застосування нетрадиційної сировини в комбікормовому виробництві (буряку столового, моркви столової, картоплі та виноградних вичавок) та удосконалення технології екструдування зерна ячменю і кукурудзи в суміші з плодово-овочевими добавками. Науково обгрунтовано й екпериментально підтверджено високі споживні властивості екструдованих сумішей зерна з буряком, морквоюЮ пастернаком, картоплею, виноградними вичавками та встановлено зміни мікробіологічних показників під час зберігання. |
