Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Седакова В. А., Шаповалова М. А., Седаков Е. В., Щекотихина О. В.
Исследование реакции окисления цитрусового пектина под действием пероксида водорода

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 28-31 

Є складовою частиною документа Хлебопёк [Текст] : науч., произв.-практ. журн. для хлебопеков и кондитеров. № 2 (49). — Минск : Хлебпром-медиа, 2011.