Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Зобкова З. С., Харитонов Д. В., Фурсова Т. П., Зенина Д. В., Гаврилина А. Д., Шелагинова И. Р., Шефов Д. А.
Влияние состава белковой фазы кисломолочных продуктов на их реологические свойства

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 50-51 

Є складовою частиною документа Переработка молока [Текст] : специализир. журн. № 10 (181) / учредитель и изд. : ЗАО Отрасл. ведомости, ООО ЭкспертКомерц. — М. : Вива-Стар, 2014.