| Аннотацiя: |
Объектами исследования служили сортообразцы ози; мой ржи, выращенные в селекционных питомниках НИИ сельского хозяйства Юго-Востока. Изучались 15 индексов качества, как традиционных, так и новых, у 13 сортов озимой ржи. К новым показателям относятся реологические свойства суспензии, определяемые при фиксированной деформационной нагрузке и температуре (42 °С) в режиме ротации на приборе вискограф. Все экспериментальные данные подвергались математической обработке. Проанализированы количественная выраженность и достоверность различий сортообразцов по показателям качества в различных экологических условиях. |
