Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Дубцова Г. Н., Дебова И. А., Кусова И. У., Байков В. Г.
Стабилизация фритюрного жира при жарке мучных изделий

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 36-37 

Є складовою частиною документа Масла и жиры [Текст] : отрасл. спец. журн. для масложир. производств. № 9-10 (161-162). — М. : Отрасл. ведомости, 2014.