Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Логвін В. М., Мартинюк А. С., Резпіченко Ю. М., Виговський В. Ю.
Барвні речовини в очистці соку карбонатом кальцію

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 27-31 
УДК:  664.1.038.3 

Аннотацiя:

Підвищення ефективності очищення вапнованого соку Ca CO можливе завдячуючи більш широкому пізнанню механізму очищення соку пад час карбонізації.

Є складовою частиною документа Цукор України [Текст] : наук.-практ. галузевий журн. № 11 (107) / засн. : Нац. асоц. цукровиків України, Укр. НДІ цукрової пром-сті, ІАЦ "Цукор України". — К. : Цукор України, 2014.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.1.03 Екстракція та очищення соку/664.1.038 Обробка соку хімічними речовинами. Просвітлення, дефекація цукрових соків. Обробка вапном, діоксидом вуглецю, діоксидом сірки