Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Оганесянц Л. А., Рейтблат Б. Б., Дубинчук Л. В., Татевосян И. А.
Влияние танинных препаратов на качественные показатели игристых вин

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 12-15 
УДК:  663.8 

Аннотацiя:

Показана эффективность использования танинных препаратов для повышения качества игристых вин. Проанализованы содержание свободных аминокислот, физико-химические показатели тиражной смеси и вина после вторичного брожения под воздействием танинсодержащих препаратов.

Є складовою частиною документа Виноделие и виноградарство [Текст] : науч.-теорет. и практ. журн. № 4 / учредитель : ООО Пищепромиздат. — М. : Репроцентр, 2014.