Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Панасюк А. Л., Кузьмина Е. И., Осипова В. П., Егрова О. С.
Летучие вторичные продукты брожения в винах из плодов и ягод

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 20-23 
УДК:  663.3 

Аннотацiя:

Исследовано образование летучих продуктов брожения сусел из семечковых, косточковых плодов ягод.

Є складовою частиною документа Виноделие и виноградарство [Текст] : науч.-теорет. и практ. журн. № 4 / учредитель : ООО Пищепромиздат. — М. : Репроцентр, 2014.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.3 Плодово-ягідне виноробство. Плодово-ягідні вина. Сидр. Грушевий сидр. Інші фруктові вина, вина з соків