Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Глаголева Л.Э., Полянский К.К., Дремина Л.В.
Использование фруктозно-глюкозного сиропа из топинамбура в производстве мороженого

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 41-42. 
УДК:  663.674: 

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.6 Вода для напоїв та інших промислових призначень. Мінеральні води. Лікувальні води. Харчовий лід. Морозиво/663.67 Харчовий лід. Морозиво