Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шахин М, Долганова Н. В.
Разработка рецептуры оливкового масла с повышенными функциональными и антиоксидантными свойствами

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 57-63 
УДК:  [665.327.3:665.336.94]:664.314.6(083.12) 

Є складовою частиною документа Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов [Текст] : науч.-практ. журн. № 3 (26) / основатель и изд. : Гос. ун-т - учеб.-науч.-произв. комплекс. — М. : Госуниверситет-УНПК, 2014.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/665 Олії. Жири. Віск. Клеї. Камеді. Смоли/665.3 Олії, жири, віск, фосфатиди рослинного походження/665.32 Невисихаючі олії