Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Выборнов А. А., Анисимова Л. В.
Влияние способа обработки зерна и вида упаковки ячменной муки на ее стойкость при хранении

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 11-14 
УДК:  664.786 

Є складовою частиною документа Техника и технология пищевых производств [Текст] : науч.-техн. журн. № 3 (34) / МОРФ, Кемеровский технол. ин-т пищ. пром-сти. — Кемерово : КТИПП, 2014.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна/664.78 Технологія переробки окремих видів зерна, крім пшениці й жита