Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Ишевский А.Л., Куцакова В.Е., Поляков К.Ю., Ишевская А.А.
Изменение качественных показателей замороженных пресноводных рыб при холодильном хранении

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська 
УДК:  664.951 

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.9 Консервування продуктів тваринного походження/664.95 Консервування риби. Консервні рибопродукти/664.951 Консервування риби солінням, в'яленнм, копченням тощо