Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Гурьева К. Б., Сумелиди Ю. О., Белецкий С. Л., Сидоренко Ю. И.
Метод ускоренного тестирования срока годности гречневой крупы

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 58-61 
УДК:  664.762 

Аннотацiя:

Описан метод ускоренного старения гречневой крупы. Приведены результаты исследования качества гречаной крупы при хранении в условиях постоянной влажности и повышенных температур. Данный метод позволяет научно прогнозировать реальные строки хранения каждой производственной партии товара, а также рассчитывать остаточный срок годности товара в любой момент времени хранения.

Є складовою частиною документа Хлебопродукты [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 2 / учредитель : АО "Росхлебпродукт", Труд. кол. ред. — М. : Хлебопродукты, 2015.