Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шульгин Р. Ю., Приходько Ю.В., Шульгин Ю. П.
Технология и пищевая ценность консервированных продуктов на основе мяса кенгуру

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 81-85 
УДК:  664.91/94+002.3 

Є складовою частиною документа Техника и технология пищевых производств [Текст] : науч.-техн. журн. № 4 (35) / МОРФ, Кемеровский технол. ин-т пищ. пром-сти. — Кемерово : КТИПП, 2014.

Теми документа

• УДК/0 Загальний вiддiл./00 Загальнi питання науки i культури/002 Друк в цілому. Документація. Книги. Авторство.
• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.9 Консервування продуктів тваринного походження/664.91 Консервування м'яса загалом